今天好幸運和豆醬一起吃幸福沾麵耶~~
新開店的三田製麵所真的好好吃喲!!!!!
因為豆醬的日本友人剛好在這間公司工作
才有機會在剛開幕還在排隊時就品嘗到日本沾麵的奧妙
不然豆醬是死都不排隊的類型咧!!!
剛好適逢台北阪急的周年慶
百貨人潮洶湧就算了
來自日本新登場的沾麵.拉麵勢必也會跟著排成長長人龍呀!!!
先拍幾張menu的內容給大家瞧瞧
首先是用毛筆書寫很有復古懷舊感覺的封面
三田製麵所主打的濃厚魚介豚骨湯及充滿咬勁的自家製極粗麵為最大特色
另外可單點配料的部分
筍乾超超超超好吃~我一個人可以吃掉好幾盤的程度
一品料理也不錯
超愛吃日本餃子的豆醬點了最上面那兩樣餃子嘗鮮
酒類及飲料
但一般日本拉麵店都會附上冰開水所以我們都會喝水不花錢又解渴
櫥窗還有展示菜單的模型樣品
就像在日本一樣都會有可愛的麵麵模型捏
在日文不是很好的情況下
獨自去東京自由行好幾次
還記得第一次自己到東京玩
幸好有這些麵麵模型
可以讓我點點點+比手劃腳 才不至於餓死在東京街頭
除了三田製麵所主打的沾麵以外
也有三田特製濃厚豚骨魚介拉麵
這次打定主意我和豆醬都想吃沾麵所以拉麵下次再來吃你齁
等我捏!!!!
然後也有不錯的套餐組合可選
讓只有一位或兩位來此用餐的客人也能吃到多樣的菜單料理呦!!!!
排了將近二十分鐘
終於進來了~~
因為是離峰時段(下午三點二十分開始排隊的)
所以還不算太久 也讓我們對於沾麵更期待了不少!!!!
一進來有兩邊座位區
門口的左右兩邊約有六個桌子
一桌可以坐兩到四人
兩邊的話約可以坐三十位左右
我們剛好坐在門口進來右側座位的中間
往後有兩個小包廂座位
往前有三個座位
往旁邊一看有用毛筆書寫的menu及價格貼在牆上
超有日本懷舊風格的設計
在台灣這樣的設計真別有一番復古風味呢!!!
這是位於門口進來左側的座位區
然後是中間的單人座位區
中間有一根超大竹子位於整間麵店的中心
門口右側的大座位區
我們剛好坐在中間的位置
這個位置最舒適可愛
座位上簡單的調味料
很特別的高湯壺
讓客人在吃完沾麵之餘可以享用湯鮮味美的沾麵高湯
這張圖有三田流沾麵的美味吃法
而沾麵也可以選擇熱麵及冷麵
冷麵就是在麵煮好之後會馬上用冷水洗過增加麵的彈性度
熱麵則會將麵再次加熱
其實我在日本就吃過好幾次沾麵
沾麵一定要選冷麵沾熱湯吃才過癮
但因為我在拍照由豆醬點餐
結果豆醬不小心點成熱麵
但......還是非常好吃呦~
點餐完大約等了十分鐘
今天的主角麵麵終於登場囉
我點的是大碗的沾麵
旁邊白色加大是豆醬的特大沾麵(看我們是有多餓XDDDDD)
沾麵的靈魂
辣味濃厚豚骨魚介高湯
湯頭不會太鹹而且有濃濃的柴魚味
裡面有一塊小叉燒和一片海苔
真的是非常非常唰嘴和過癮
我和豆醬都點辣味沾麵
但辣的程度我們不常吃辣的都可以接受
建議點辛味試試看辣味的後勁 如果真的覺得太辣也可以加高湯稀釋囉!!!
自家特製極粗拉麵
口感很Q彈很有嚼勁
其實一上桌我有點傻眼
因為外觀實在太像烏龍麵
但吃了之後發現有一種"原來如此"的感覺
因為麵條夠粗才能充分沾取麵湯在整個麵身然後讓魚鮮味充斥口中
旁邊還有吃一整盤都可以的香甜筍干
然後把麵麵下湯醬涮一下
讓拉麵沾滿湯汁
然後不客氣地一口氣咕溜全吸進嘴裡
讓魚香豚骨香小麥香一股腦全滑進胃裡
把叉燒和筍干也一起下湯試試口感和味道
也太銷魂 太好吃 了吧
三田流餃子
其實就是日式餃子上面擠上美乃滋和灑上大把柴魚片
醬汁很特別
有點酸又有點香的濃厚醬油甘味
裡面是韭菜+高麗菜及豬肉末內餡
日本餃子一貫的皮薄餡多
而且底部一定會煎得卡滋卡滋的酥脆
讓口感會顯得更加有層次更加美味兒
餃子的沾醬是另外可以自己調製的
分別是醬油 醋及辣油
不像三田流餃子是不需要沾醬的
自己調配沾醬時辣油是一定要給它催落企的啦XD
吃飽之後就可以來好好享用沾麵高湯啦
每桌都會有一壺特製高湯提供客人自行斟酌使用
記得高湯不要加太多以免湯頭味道太淡
可以慢慢一點一點加來試試自己的口味到哪裡
約加剩下麵醬的三分之一即可
這時候就會達到最佳口味
約四點半我們用完餐
店裡依舊高朋滿座
人潮絡繹不絕
三田製麵所創立於2008年8月
在東京有13間.大阪有2間分店
台北統一阪急百貨是海外第一間分店喲!!!
結帳時櫃檯有扇子可以讓客人自行拿取
扇子背面有詳細的店面簡介
這是我們此次的用餐明細
記得沾麵要選冷麵 不要像我們點錯點成熱麵
因為冷麵還是可以請服務人員換成熱麵
但熱麵就無法換成冷麵了
加一成服務費後的價格
結帳出店面時發現已無排隊人潮
當天是平日的下午四點半
所以想吃沾麵又不想排隊的人
可以在這個時間來碰碰運氣這樣
三田製麵所
台北市忠孝東路五段8號 統一阪急B2
02-2729-9699
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